Тирамису с завариванием желтков сиропом
Фотография готового блюда тирамису с завариванием желтков сиропом
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 333 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить тирамису посмотрите рецепт тирамису. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
До недавнего времени тирамису дома я делала всегда без добавления сырых яиц. Я знаю, что это не совсем правильный тирамису, но все-таки магазинные сырые яйца мне не внушают доверия. Но вот на просторах интернета я нашла рецепт тирамису с добавлением желтков, которые завариваются горячим сахарным сиропом. Результат всему моему семейству очень понравился, поэтому делюсь с вами Автору рецепта большое спасибо
Метки: простой рецепт тирамису
Готовим тирамису с завариванием желтков сиропом
Ингредиенты на восемь порций
- желток 50 г (это примерно 2-3 желтка, зависит от яиц)
- сахар 100 г
- вода 30 г
- ванильный стручок или немного готовой ванили
- вся база для тирамису
- сливки 200 г
- маскарпоне 250 г
- печенье савоярди 18-24 шт.
- кофе 100 мл
- ликер Амаретто или Куантро 2 ст.л.
- какао для украшения
Шаги приготовления
-
В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить воду и поставить на огонь. Сахарный сироп уварить до 118 градусов. Если у вас нет термометра, то можно проверить готовность сиропа, капнув его небольшое количество в чашку с холодной водой и попробовать скатать мягкий шарик. У меня сироп варится на большом огне 2,5 минуты с момента закипания. Пока варится сироп, разрезать ваниль и соскрести семена. Взбить желтки с семенами ванили до белого цвета. Готовый сироп влить тонкой струйкой в желтки, при этом продолжать взбивать. Старайтесь, чтобы сироп не попадал на насадки миксера. Взбивать до полного остывания крема. Это длится примерно 5 минут. Получится густая воздушная масса.
-
Отдельно взбить 200 г сливок до устойчивых пиков. Маскарпоне тоже взбить. К остывшей базе тирамису осторожно добавить маскарпоне. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем также аккуратно добавить сливки и перемешать. Не взбивать. Сварить кофе и по желанию добавить в него ликер. Дальше выкладываем наш десерт в формы. Каждую печеньку окунаем быстро в кофе и кладем слоем на дно формы. Сверху выкладываем крем. Затем снова печенье, крем... Верхний слой крема посыпать какао. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
-
Ну и наслаждаемся
-
Приятного аппетита
Недавно пробовала пп-тирамису. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Вкусно)) меня захвалили
Pasynkova_70, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт тирамису без яиц, зашла к вам на страницу - теперь ещё и тирамису с завариванием желтков сиропом придется готовить, у вас все так аппетитно.
Тирамису с завариванием желтков сиропом конечно на любителя.
Но понравилось.
Привет!
Я не ем тирамису с завариванием желтков сиропом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Это мой самый любимый рецепт тирамису с завариванием желтков сиропом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Pasynkova_70, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибочки
как раз собралась делать тирамису с завариванием желтков сиропом
Pasynkova_70, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!