Тирамису с завариванием желтков сиропом

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт тирамису с завариванием желтков сиропом

Фотография готового блюда тирамису с завариванием желтков сиропом

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 333 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тирамису посмотрите рецепт тирамису. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

До недавнего времени тирамису дома я делала всегда без добавления сырых яиц. Я знаю, что это не совсем правильный тирамису, но все-таки магазинные сырые яйца мне не внушают доверия. Но вот на просторах интернета я нашла рецепт тирамису с добавлением желтков, которые завариваются горячим сахарным сиропом. Результат всему моему семейству очень понравился, поэтому делюсь с вами Автору рецепта большое спасибо

Метки:   простой рецепт тирамису

Готовим тирамису с завариванием желтков сиропом

Ингредиенты на восемь порций

  • желток 50 г (это примерно 2-3 желтка, зависит от яиц)
  • сахар 100 г
  • вода 30 г
  • ванильный стручок или немного готовой ванили
  • вся база для тирамису
  • сливки 200 г
  • маскарпоне 250 г
  • печенье савоярди 18-24 шт.
  • кофе 100 мл
  • ликер Амаретто или Куантро 2 ст.л.
  • какао для украшения

Шаги приготовления

  1. В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить воду и поставить на огонь. Сахарный сироп уварить до 118 градусов. Если у вас нет термометра, то можно проверить готовность сиропа, капнув его небольшое количество в чашку с холодной водой и попробовать скатать мягкий шарик. У меня сироп варится на большом огне 2,5 минуты с момента закипания. Пока варится сироп, разрезать ваниль и соскрести семена. Взбить желтки с семенами ванили до белого цвета. Готовый сироп влить тонкой струйкой в желтки, при этом продолжать взбивать. Старайтесь, чтобы сироп не попадал на насадки миксера. Взбивать до полного остывания крема. Это длится примерно 5 минут. Получится густая воздушная масса.

  2. Отдельно взбить 200 г сливок до устойчивых пиков. Маскарпоне тоже взбить. К остывшей базе тирамису осторожно добавить маскарпоне. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем также аккуратно добавить сливки и перемешать. Не взбивать. Сварить кофе и по желанию добавить в него ликер. Дальше выкладываем наш десерт в формы. Каждую печеньку окунаем быстро в кофе и кладем слоем на дно формы. Сверху выкладываем крем. Затем снова печенье, крем... Верхний слой крема посыпать какао. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

  3. Ну и наслаждаемся

    тирамису с завариванием желтков сиропом
  4. Приятного аппетита

    тирамису с завариванием желтков сиропом

Недавно пробовала пп-тирамису. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Инга Белозёрова
Инга Белозёрова

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

zinka
zinka

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

umetereas
umetereas

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

dedrirti
dedrirti

Вкусно)) меня захвалили

Вера Ахапкина
Вера Ахапкина

Pasynkova_70, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт тирамису без яиц, зашла к вам на страницу - теперь ещё и тирамису с завариванием желтков сиропом придется готовить, у вас все так аппетитно.

Лапуля Зина
Лапуля Зина

Тирамису с завариванием желтков сиропом конечно на любителя.
Но понравилось.

milyisal
milyisal

Привет!
Я не ем тирамису с завариванием желтков сиропом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

othethi1986
othethi1986

Это мой самый любимый рецепт тирамису с завариванием желтков сиропом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

elizaveta
elizaveta

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

ira86
ira86

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

idonden
idonden

Pasynkova_70, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

govzan_89
govzan_89

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

senik_97
senik_97

Спасибочки
как раз собралась делать тирамису с завариванием желтков сиропом

igemum
igemum

Pasynkova_70, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

nadya
nadya

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Похожие рецепты