Фрикадельки из куриного фарша

Ингредиенты на четыре порции

• Филе куриное 300 г
• яйца 1 шт.
• Батон 80 г
• Сливки 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Готовя блюда с куриными фрикадельками, следует знать о некоторых секретах.

2. Во-первых, в фарш обязательно нужно добавить куриное яйцо, оно способствует скреплению ингредиентов, фрикадельки при варке остаются круглыми, красивыми.

3. Во-вторых, рекомендуют добавлять в мясо батон, но не сразу, а предварительно замочив его в молоке и слегка отжав непосредственно перед введением в фарш.

4. В-третьих, если вы хотите добавить лук, но ваши детки не любят попадающиеся прозрачные (от варки) кусочки, его нужно просто натереть на мелкую (картофельную) терку.

5. В-четвертых, можно добавлять для сочности другие овощи, например, кабачок или морковь, к тому же с ней фрикадельки будут выглядеть ярче.

6. Взявшись первый раз готовить куриные фрикадельки, рецепт нужно выбирать самый простой и доступный.

7. Гарнир в таком случае может быть более сложным, возможен вариант подачи фрикаделек с тем или иным соусом.

8. Чтобы приготовить фрикадельки из куриного фарша, необходим следующий перечень продуктов:

9. Куриное филе нужно подготовить очистить от шкурки, мелких жилок, вымыть.

10. Перекрутить филе через мясорубку, желательно с мелкой решеткой.

11. Батон замочить в сливках, если молотые сухари, то их добавить сразу в фарш вместе со сливками.

12. К фаршу прибавить и все остальные ингредиенты яйцо, специи, соль.

13. Все вымешать очень тщательно.

14. Формировать фрикадельки, размер и форма могут быть произвольными.

15. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смачивать регулярно в воде.

16. Фрикадельки либо отваривать (бросать нужно в кипящую воду), либо обжарить в растительном масле (предварительно разогретом) до румяной корочки.

17. Теперь дело за гарниром.

18. Фрикадельки отлично сочетаются с макаронами твердых сортов, любыми крупами, свежими и запечеными овощами.

19. Разнообразить вкусовую палитру можно с помощью ваших любимых соусов: потомите обжаренные куриные фрикадельки в томатном или сливочном соусе и получите совершенно новое блюдо.

20. Приятного аппетита!

21. Читайте