Фрикадельки с сюрпризом

12 отзывов | 
Рецепт фрикаделек с сюрпризом

Фотография готового блюда фрикаделек с сюрпризом

  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 5392 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить фрикадельки посмотрите рецепт фрикаделек. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Очень хороший способ утилизировать все то, что у вас в наличии "по чуть-чуть". В фарш не добавляла "разрыхлитель" в виде размоченой булки в молоке, сухарей, манки и т. п. В качестве добавки использовала отваренный в подсоленной воде баклажанчик. В рецепте яйцо куриное одно, но из-за того, что я не нашла в ингредиентах отдельно белок и отдельно желток, написала 1 яйцо в фарш и 1 яйцо в сюрприз. Сюрприз: грецкие орехи смолотые в блендере с чесноком, укропом и яичным белком. Получилось неожиданно вкусно.

Метки:   простой рецепт фрикаделек,  рецепт домашней кухни.

Готовим фрикадельки с сюрпризом

Ингредиенты на четыре порции

  • чеснок - 2 зубчика
  • баклажаны - 1 шт.
  • лук репчатый - 3 головки
  • грецкие орехи рубленые - 1 горсть
  • яйца куриные - 1 шт.
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • паприка - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 3 головки
  • укроп свежий - ½ шт.
  • соль - по вкусу
  • сметана 15% - 250 г
  • перец черный молотый - по вкусу
  • вода - 100 мл
  • перец черный молотый - по вкусу
  • уцхо-сунели - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • укроп свежий - ½ шт.
  • куриные грудки - 500 г

Шаги приготовления

  1. Баклажан чистим и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаем и нарезаем кубиком. Филе нарезаем кубиком, добавляем баклажан и пробиваем блендером.

  2. Чистим 3 луковицы, нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. Яйцо разделяем на желток и белок. К фаршу добавляем желток, поджаренный лук, соль, перец, уцхо-сунели и мелко нарезанный укроп. Тщательно мешаем фарш.

    фрикадельки с сюрпризом
  3. Для "сюрприза" орехи, соль, перец, укроп, чеснок и яичный белок помещаем в чашу блендера и пробиваем в однородную массу на режиме "Пульсант". Мне хватило 5 нажатий на кнопочку.

    фрикадельки с сюрпризом
  4. Теперь формируем фрикадельку: смоченными руками берем фарш, катаем шарик размером с хороший такой грецкий орех, затем расплюскиваем его и сверху выкладываем начинку. Я брала 1 кофейную ложку с горкой.

    фрикадельки с сюрпризом
  5. Мокрыми руками скатываем все в шарик. Работаю мокрыми руками, так как фарш куриный, а значит липкий. У меня получилось 18 таких фрикаделек

    фрикадельки с сюрпризом
  6. Готовим соус: на растительном масле припускаем мелко нарезанный лук.

    фрикадельки с сюрпризом
  7. Затем добавляем паприку, быстро перемешиваем и сразу добавляем сметану и воду. Размешиваем и добавляем уцхо-сунели. Размешиваем и даем чуток закипеть.

    фрикадельки с сюрпризом
  8. Выливаем соус в форму для запекания и теперь выкладываем туда фрикадельки. Фрикадельки в соус, а не наоборот для того, чтобы они не приклеились к форме.

    фрикадельки с сюрпризом
  9. Поскольку соус покрывает не все фрикадельки, берем ложку и осторожно переворачиваем фрикадельки

    фрикадельки с сюрпризом
  10. Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем фрикадельки 30 минут. Этого вполне достаточно.

    фрикадельки с сюрпризом
  11. Остужаем до теплого и угощаемся. Смачного!

    фрикадельки с сюрпризом

Недавно пробовала азиатские фрикадельки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Вашкеба Юля
Вашкеба Юля

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

isoris2002
isoris2002

Делала фрикадельки с сюрпризом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

lidiya
lidiya

Вчера был день фрикаделек с сюрпризом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

yarina
yarina

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Рита Сойманова
Рита Сойманова

Какой интересный рецепт фрикаделек с сюрпризом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

zelenetskaya_97
zelenetskaya_97

Изумительно вкусно…

Роговнина Тася
Роговнина Тася

Спасибо, uldofleds!
Ваш рецепт фрикаделек с сюрпризом всё-таки самый лучший из всех!

Салютина Евгения
Салютина Евгения

receptykulinarov.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-morkovi для любителей фрикадельки с сюрпризом.

ksyukha74
ksyukha74

Приготовила фрикадельки с сюрпризом-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

volochkova_90
volochkova_90

Фантастика!!!
Спасибо огромное за фрикадельки с сюрпризом!

ecasonat
ecasonat

Очень очень вкусно получилось!!!

Людмила Костромитинова
Людмила Костромитинова

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить фрикадельки с сюрпризом.

Похожие рецепты