Манные фрикадельки для супа и десерта

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 2/3 стак.
• Манная крупа 1/2 стак.
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Соль 1/2 чайной ложки
• Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.

Шаги приготовления

1. В небольшой кастрюльке растопить на среднем огне масло, добавить соль и воду. Затем высыпать манку и перемешать. Почти мгновенно манка превратится в густую кашу, которую необходимо тщательно размешать силиконовой лопаткой или деревянной ложкой до однородности. Как только каша станет отставать от стенок кастрюли, снять с огня.

2. Добавить слегка взбитое яйцо и пармезан. Перемешать.

3. С помощью чайной ложки из небольшого количества манной смеси вылепить аккуратные шарики. Варить манные фрикадельки нужно в кипящей слегка подсоленной воде, а лучше в бульоне, не более 4-5 минут.

4. Фрикадельки, отваренные в обычной воде без соли, могут стать основой для сладкого десерта. Подать их можно, полив ягодным сиропом и взбитыми сливками. Если готовить их так, то соль, входящую в состав манной смеси, нужно заменить на равное количество сахара.

5. Уже отваренные фрикадельки можно также обжарить на сливочном масле и подать как гарнир к мясу.