Фрикадельки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на шесть порций

• Растительное масло 2 столовые ложки
• Лук репчатый 2 головки
• Томатный соус 430 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Коричневый сахар 50 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Говяжий фарш 900 г
• Длиннозерный рис 70 г
• Хлебные крошки 1 стак.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить одну измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить томатный соус, сок лимона и коричневый сахар, посолить. Довести до кипения, затем снять с огня.

2. Выложить фарш в миску. В другой смешать вилкой слегка взбитые яйца, отваренный в течение трех минут рис, хлебные крошки, измельченную луковицу, соль и перец. Затем тщательно смешать с мясом.

3. Снова поставить на средний огонь соус и довести до легкого кипения. Из фарша слепить небольшие фрикадельки и аккуратно погрузить в горячий соус.

4. Тушить фрикадельки в умеренно кипящем соусе десять-пятнадцать минут. В конце посолить и поперчить по вкусу и подавать горячими.