Жареные фрикадельки с томатным соусом

Ингредиенты на четырнадцать порций

• #Фарш мясной - 700 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Базилик - 3 ст.л.
• Петрушка - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для соуса:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 200 г
• Базилик - 2 листк
• Сахар - 1 ч.л.
• Винный уксус белый - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Вода - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Сначала приготовим соус.

2. Разогреем на сковороде сливочное масло, добавим лук и обжарим его. Затем, добавим помидоры и протушим их в течение пары минут. Далее, добавим измельченный базилик, накроем сковороду крышкой и, будем тушить еще 7-8 минут.

3. Добавим в соус уксус, сахар, воду, соль и перец. Протушим еще минуты 2-3. Потом, снимаем сковороду с огня и дадим соусу остыть. Далее, его нужно перемешать в блендере или просто пропустить через мясорубку.

4. Теперь займемся фаршем. Добавим в него мелко порезанный лук, зелень и чеснок. Фарш нужно посолить, поперчить и хорошенько замесить. Затем из фарша вылепим небольшие круглые фрикадельки.

5. На плиту поставим сковороду, добавим масло. Когда масло разогреется, осторожно выложим туда фрикадельки. Обжарим их со всех сторон. Когда фрикадельки будут готовы, выложим их на блюдо, а в сковороду выльем соус и закипятим его, помешивая.

6. Затем соус перельем в соусницу и можем подавать все на стол. Жареные фрикадельки с томатным соусом - готовы. Вот такой интересный итальянский кулинарный рецепт.