Ленивые голубцы в томатном соусе

Ингредиенты на две порции

• Капуста белокочанная 200 г
• Фарш мясной 200 г
• Рис 150 г
• Репчатый лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатный соус 3 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Специи 1 ч.л.
• Зелень 3 веточки

Шаги приготовления

1. Рис промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до полуготовности в течение 10 минут после закипания.

2. Затем с проваренного риса сливаем отвар, промываем его холодной водой и отцеживаем.

   

3. Белокочанную капусту нарезаем как можно тоньше, хорошо мнем руками.

   

4. Далее заливаем нарезанную капусту кипятком, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут.

   

5. В это время чистим и ополаскиваем лук, морковь. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке. Все овощи смешиваем и делим на две части.

   

6. Половину измельченных овощей обжариваем на подсолнечном масле 5 минут.

   

7. Мясной фарш смешиваем с рисом, добавляем полученную зажарку из лука и моркови.

   

8. С ошпаренной капусты сливаем воду, отжимаем ее хорошо вручную и добавляем в фарш с овощами. Все тщательно перемешиваем, солим и приправляем специями по вкусу.

   

9. Мокрыми или смазанными растительным маслом руками набираем небольшое количество смеси и формируем небольшие продолговатые котлетки. Выкладываем их аккуратно на смазанную растительным маслом сковороду или противень.

   

10. Для соуса обжариваем на растительном масле оставшийся лук и натертую морковь, добавляем томатный соус, размешиваем, при желании солим и посыпаем зеленью, специями.

    

11. Голубцы заливаем соусом на две третьих объема, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем фольгу снимаем и оставляем еще на 5–10 минут для подрумянивания.

    

12. Ленивые голубцы в томатном соусе готовы! Посыпаем блюдо зеленью и подаем, щедро полив соусом, в котором они тушились. Кто любит, может добавить сметану, но удивительно ароматное кушанье и так получается невероятно сочным и нежным.