Долма с овощами

Луковкина Лёля

Фотография готового блюда долмы с овощами

Время приготовления: 75 мин
Порций: 4
Калорий: 638 ккал
Кухня: Азербайджанская
Рецепт: Простой

Если нравится готовить голубцы посмотрите рецепт долмы с чесночным соусом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Если у вас не нашлось виноградных листьев, можно приготовить знакомые с детства Голубцы из молодой капусты.

Метки: простой рецепт голубцов, рецепт азербайджанской кухни.

Готовим долму с овощами

Ингредиенты на четыре порции

Вода 500 мл
Фарш 300 г
Виноградный лист 250 г
Рис 150 г
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кедровые орехи 30 г
Оливковое масло 3 ст.л.
Петрушка 20 г
Чеснок 1 зубчик
Молотая корица 1/2 ч. ложки

Шаги приготовления

В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить очищенный мелко нарезанный лук в течение 3-4 минут. Снять с огня. Добавить фарш, измельченный чеснок и молотую корицу.
Мясо соединить с рисом, мелко нарезанными помидорами, кедровыми орехами и измельченной петрушкой, все перемешать. На широкую часть подготовленного виноградного листа выложить 1 чайную ложку начинки. Подвернуть края листа к центру и свернуть аккуратную трубочку.
Дно сотейника застелить виноградными листьями, сверху плотно уложить рулетики. Приготовить 500 мл MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и залить им долму. Чтобы рулетики не всплывали, накрыть долму меньшей по диаметру сотейника перевернутой плоской тарелкой. Сотейник накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 40-45 минут. Перед подачей на стол украсить ломтиками лимона и сбрызнуть лимонным соком.