Долма из виноградных листьев
Фотография готового блюда долмы из виноградных листьев
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 15
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Азербайджанская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На праздничный стол
Если нравится готовить голубцы посмотрите рецепт голубцов в виноградных листьях. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества.
Метки: простой рецепт голубцов, праздничные рецепты, рецепт азербайджанской кухни.
Готовим долму из виноградных листьев
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Лук — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Помидор — 1 шт. (средней величины)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Морковь — 1 шт. (средней величины)
- Говяжий фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Виноградные листья — 350 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Зелёный перец — 0,5 шт.
- Помидор — 1 шт. (средней величины)
- Кубик говяжьего бульона — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Молотый перец — 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло — 3 ст.л. (для обжарки)
- Кипячёная вода — 5-6 стак.
- Рис — 1 стак.
Шаги приготовления
-
Нарежьте лук полукольцами.
-
Добавьте специй и помешайте.
-
Всыпьте рис.
-
Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.
-
Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. "Укутайте" их так, как показано на фотографии.
-
У вас получатся вот такие рулетики.
-
Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.
-
Картофель нарежьте небольшими кусочками.
-
Обжарьте говядину.
-
Добавьте в нее лук. Обжарьте.
-
Затем помидор. Немного потушите.
-
Всыпьте остальные овощи. Перемешайте и потушите.
-
Затем положите в кастрюльку с овощами долму. И залейте водой.
-
Долма пропитается соком овощей.
-
После можете ее достать и сервировать гарнир отдельно. Получится красивое горячее блюдо! Приятного аппетита!
Я люблю пробовать блюда разных кухонь. Долма из виноградных листьев - любимое блюдо моей подруги. Она готовит его почти на каждое торжество! Я попробовала сделать его дома самостоятельно и получилось очень вкусно! Главное, следовать рецепту и все получится!
Недавно пробовала долму рыбную. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила долму из виноградных листьев на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо, Kovaliova!
Ваш рецепт долмы из виноградных листьев всё-таки самый лучший из всех!
Как вкусно! У меня муж любитель долмы из виноградных листьев.
Некоторое время назад готовила долму из виноградных листьев-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте долмы узбекской?
Когда делала долму из виноградных листьев и не сомневалась, что получится вкусно!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Я приготовила сегодня долму из виноградных листьев, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Kovaliova!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим долму из виноградных листьев, спасибо огромное за рецептик!!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Это мой самый любимый рецепт долмы из виноградных листьев, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Скажу честно: не возлагала больших надежд на долму из виноградных листьев (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!