Голубцы из виноградных листьев по-еврейски

Ингредиенты на пять порций

• Рис - 250 г
• Йогурт - 3 ст.л.
• Чеснок - 12 зубч
• Яйца - 1 шт.
• Зира - 0.5 ч.л.
• Корица - 0.5 ч.л.
• Изюм - по вкусу
• Мята - 2 ч.л.
• Виноград - 25 шт.
• Лимонный сок - 1 шт.
• Оливковое масло - 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Дорогие друзья, я хочу поделиться с вами кулинарным рецептом, который я услышала когда-то по ТВ. Эта еда очень нравится моей семье, и я уверена вам она тоже понравится.

2. Сначала промываем рис и кладем его в кастрюлю. Заливаем 300 мл воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, накрываем его крышкой и оставляем вариться на 30 минут (пока рис не станет мягким). Затем нужно слить воду и остудить рис.

3. Кладем вареный рис в миску, добавляем йогурт,3 нарубленных зубчика чеснока, яйцо (слегка взбитое), молотый кумин и корицу, изюм, мелко нашинкованный зеленый лук и мяту. Затем все это перемешиваем.

4. Свежие виноградные листья отвариваем их в соленой воде в течение 2-3 минут, а затем промываем их в холодной воде. После этого кладем листья на разделочную доску (блестящей стороной вниз). На каждый лист кладем по 1-2 столовой ложки начинки (ближе к стеблю) и делаем голубцы. Складываем их в пароварку, а между ними укладываем оставшийся очищенный чеснок. Затем нужно побрызгать голубцы лимонным соком и оливковым маслом. Варить голубцы в течение 40 минут. Наши Голубцы из виноградных листьев по-еврейски готовы. Приятного вам аппетита!