Голубцы с картошкой

Ингредиенты на восемь порций

• #Капуста - 1 кг
• Растительное масло - 1 ст.л.

Для начинки:

• Картошка - 6 шт.
• Белые грибы - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Специи сухие - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Заправка:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - 150 г
• Соус, паста - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить в подсоленной воде очищенный картофель. Остудить и натереть на крупной терке. Отварить грибы, промыть. Нарезать очищенный лук. Поджарить в растительном масле до готовности грибы с луком. Добавить специи, соль, рубленую петрушку, перемешать вместе с картошкой.

2. Заправка: лук и морковь обжарить в масле до готовности. Добавить лавровый лист, соус, сметану, соль, воду. Довести до кипения, отставить.

3. Отдельно вскипятить воду и опустить в кипяток надрезанную у кочерыжки капусту, подержать 10 минут. Капусту вынуть и разобрать на листья. Отрезать у них жесткую жилку. В центр каждого листа выкладывать начинку и заворачивать лист в голубец.

4. Переложить голубцы в кастрюлю, залить заправкой, долить водой так, чтобы все голубцы были закрыты. Поставить кастрюлю в духовку 180С на 40 минут. Готовые голубцы с картошкой подавать горячими. Приятного аппетита!