Маринованные голубцы

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста белокочанная - 700 г
• Морковь - 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1,5 столовые ложки
• Сахар - 100 г
• Уксус - 50 г
• Вода - 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец черный горошком - 3 шт..

Шаги приготовления

1. Маринованные голубцы отличная альтернатива любым соленьям, прекрасная закуска к горячительным напиткам и без них, а также гарнир к рыбе, мясу и отварному картофелю. Готовятся очень просто и быстро, не считая того, что есть их можно только через сутки маринования.

2. Нам потребуются такие продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, вода, уксус, соль, сахар, масло подсолнечное, лавровый лист и перец черный горошком.

3. Капусту разбираем на листы, сделав надрезы возле кочерыжки. Кладем их в кастрюлю и варим 5-7 минут. Некоторые этот шаг пропускают и маринуют сырую капусту, но мне мой вариант нравится больше.

   

4. Морковь чистим и трем на терке. Кладем на сковороду, наливаем подсолнечное масло. Тушим 7-10 минут.

   

5. Чеснок чистим, моем и измельчаем. Кладем в морковь.

   

6. Морковь с чесноком солим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова.

   

7. У капустных листьев срезаем утолщение. Выкладываем начинку на каждый лист.

   

8. Сворачиваем конвертом.

   

9. Так поступаем со всеми листьями капусты.

   

10. Делаем маринад. В емкость наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком и подсолнечное масло. Соль, сахар и уксус кладите по вкусу. Доводим до кипения.

    

11. В маринад кладем заготовки голубцов. Ставим в холодное место на сутки. Через это время маринованные голубцы будут готовы.

    

12. Подаем маринованные голубцы на закуску.

    

13. Приятного аппетита!