Голубцы в духовке
Фотография готового блюда голубцов в духовке
- Время приготовления: 3 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 90 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Сложный
Если нравится готовить голубцы посмотрите рецепт голубцов. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Голубцы — традиционное блюдо восточноевропейских народов. Согласно классическому рецепту в лист капусты заворачивают мясной фарш с рисом или гречкой, тушат и заправляют сметаной. Существует множество других версий этого блюда: морковно-капустные голубцы, голубцы из листьев винограда или молодой свекольной ботвы, грибные, ореховые и так далее.
Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке.
Готовим голубцы в духовке
Ингредиенты на восемь порций
- Капуста белокочанная 3 кг
- Свинина 1 кг
- Смалец 150 г
- Сметана 130 г
- Томатная паста 30 г
- Вода 1,5 л
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лук 2 шт.
Шаги приготовления
-
Аккуратно вырежьте у капусты сердцевину. Проварите оставшуюся часть 5–10 минут на среднем огне до мягкости. Остудите и разберите на листья.
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте в 50 г смальца.
-
Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.
-
На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.
-
Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте подсоленным кипятком. Вода должна покрыть их на 1–2 см. Тушите на медленном огне 90 минут.
-
Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.
Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим. Советуем готовить голубцы с запасом: они отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Запишите рецепт в кулинарную книгу или сохраните в закладки, он обязательно вам пригодится!
Недавно пробовала голубцы с капустой и фаршем в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Первый раз делала голубцы в духовке.
получилось то, что нужно!
Katarina77, аппетитно - чудо!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, голубцы в духовке суперрр!!!
Это какой-то шедевр!!!
katarina77, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Девочки, давайте поговорим про receptykulinarov.ru/goryachee/golubtsy/nezhneishie-lenivye-golubtsy-v-tomatno-smetannom-souse-v-dukhovke. Сегодня приготовила, понравилось.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Katarina77, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт голубцов в духовке.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по голубцам в духовке!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Рецепт просто бомба!!!!
голубцы в духовке готовить просто и не долго!
Спасибо katarina77 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Очень очень вкусно получилось!!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить голубцы в духовке! спасибо!