Армянская долма в виноградных листьях

Ингредиенты на пять порций

• Фарш мясной - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Рис - 3 ст.л.
• Листья виноградные - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис отварить до полуготовности, охладить.

2. Лук измельчить миксером.

3. В фарш добавить рис, лук, перец, соль.

4. Виноградные листья залить на 1 минуту кипятком, затем быстро охладить под струей холодной воды.

5. На дно кастрюли положить слой виноградных листьев.

6. На каждый листик винограда положить 1 ч. ложку начинки, завернуть.

7. Долму плотно уложить в кастрюлю, далее - слой виноградных листьев, залить горячей подсоленой водой, сверху положить положить слой виноградных листьев, а на них - перевернутое блюдце.

8. Кастрюлю закрыть крышкой и готовить при небольшой температуре 40 минут.

9. Подавать с одним из соусов: кефир с чесноком, сметана с чесноком, майонез с чесноком.