Если нравится готовить голубцы посмотрите рецепт долмы рыбной. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Это блюдо готовят в каждой стране на свой лад и название у всех разное. В Армении - Толма, в Центральной Азии - долма, в Турции - сарма. Но основные ингредиенты у всех практически одинаковые. Предлагаю рецепт, по которому готовлю я.
Метки: простой рецепт голубцов
Если вы купили свежие виноградные листья, то их надо залить кипятком на 20 минут, чтобы они стали мягче.
Смешать 2 вида фарша, добавить лук (натереть лук на терке), посолить, добавить специи. К фаршу добавить рис и хорошо перемешать. Добавить 3 ст. л. мясного бульона, еще раз все хорошо перемешать.
Берем один виноградный лист, кладем фарш в виде колбаски на виноградный лист - на ту сторону, где два края у листочка. Загибаем сначало один край, потом второй. Скручиваем в рулетик. И так проделать со всеми листочками и фаршем.
Укладывать долму в казан, чтобы не было пробелов, плотно друг к другу. Налить в казан мясного бульона, чтобы закрывал долму на 1 палец. Положить тарелку лицом вниз для пресса, довести до кипения на среднем огне, а затем на малом огне до полной готовности.
Подать в горячем виде с чесночным соусом, можно немного сверху полить мясным бульоном. Для соуса: взбить йогурт, посолить и добавить мелко рубленный чеснок.
Недавно пробовала ливанскую долму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я недавно как раз делала долму с чесночным соусом.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Tataisu, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить receptykulinarov.ru/goryachee/golubtsy/dolma-uzbekskaya.
Tataisu, спасибо большое, за вкусный превкусный долма с чесночным соусом!!!
Tataisu, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить долму с чесночным соусом по этому простому рецептику.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит долму с чесночным соусом.
Очень люблю долму с чесночным соусом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Вкусна
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю долму с чесночным соусом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Готовила вчера долмы с чесночным соусом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!