Гречаники

Ингредиенты на десять порций

• гречка 400 г
• фарш 700 г
• лук 3 шт.
• морковка 4 шт.
• масло для жарки по вкусу
• чеснок 4 зуб
• соль и перец по вкусу
• яйца 2 шт.
• мука 4 ст.л.
• манка 2 ст.л.
• сметана 2 ст.л.
• сыр 150 г

Шаги приготовления

1. гречку тщательно моем и ставим вариться в подсоленной воде.

2. готовую гречку оставлять остывать.

   

3. добавляем к ней фарш.

   

4. пассеруем лук с морковкой. в конце добавляем измельченный чеснок. тушим еще 5 мин

   

5. к фаршу добавляем лук с морковкой + яйца + соль, перец + сметана + мука + манка

   

6. сыр (это по желанию, можно и без него. тоже получается очень вкусно) режем брусочками

   

7. формируем котлетки

   

8. первую партию я обваляла в муке, но мне не понравилось. и стала просто руки мокать в холодную воду затем формировать гречаники и сразу на сковороду.

   

9. гречаники обжарить с обеих сторон до румяной корочки. моя мама их складывала в форму (сырыми) и отправила в духовку. получилось супер-диетически и вкусно. фото не получилось сделать

   

10. те, что делала с сыром в разрезе получились вот так, единственное фото, что успела сделать:)

    

11. получилось довольно большое количество (с верхом 3-х литровая кастрюля) приятного аппетита.