Котлетки пальчики

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные - 1 шт.
• лук репчатый - ½ шт.
• грецкие орехи - 3 шт.
• сыр твердый - 20 г
• сухари панировочные - 200 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• растительное масло для жарки - 250 мл
• сливочное масло - 10 г
• мясной фарш - 500 г

Шаги приготовления

1. Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твердый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш по вашему желанию). Все хорошо перемешиваем.

2. Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.

   

3. Накрываем емкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.

   

4. Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.

   

5. Через 15-20 минут достаем из холодильника емкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.

   

6. В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твердого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твердый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.

   

7. Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в нее слой растительного масла 6-7 см высотой.

   

8. Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.

   

9. Добавляем маленький кусочек сливочного масла это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.

   

10. Жарим по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.

    

11. Достаем котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.

    

12. Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток пальчиков! Приятного вам аппетита!