Куриные котлетки в хлебной панировке

Ингредиенты на шесть порций

• филе куриное 1 кг
• батон белого хлеба 1 шт.
• яйца 2 шт.
• масло сливочное 140 г
• масло растительное 5 ст.л.
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. С батона срезать корочки и нарезать соломкой.

2. Куриное филе 2раза пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и яйца. Фарш хорошо вымесить.

   

3. Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком.

   

4. Нарезанное масло добавить в фарш и хорошо вымесить.

   

5. Формируем котлетки и обваливаем в хлебной соломке слегка прижимая.

   

6. На сковородке разогреть растительное масло и выложить котлетки. Сразу уменьшить огонь.

   

7. Как только котлетки обжарятся на одной стороне их надо перевернуть, накрыть крышкой и жарить минут 5 периодически переворачивая. Подавать котлетки горячими. На гарнир лучше всего подойдут овощи и зелень.