Грибные котлеты

Ингредиенты на пять порций

• Шампиньоны - 300г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Панировочные сухари - 3 ст л
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло - 2 ст л

Шаги приготовления

1. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Грибы измельчить. Можно это сделать блендером, нарезать ножом или пропустить через мясорубку.

3. Лук и перец почистить, мелко нарезать. Потушить с растительным маслом или в небольшом количестве грибного бульона. Соединить измельченные грибы с тушеными овощами. Посолить и все тщательно перемешать. Добавить 2 яйца, панировочные сухари и все опять хорошо перемешать. Грибной фарш готов.

4. Котлеты жарить на сковороде в растительном масле или приготовить на пару. Можно запечь в духовке (20-30 минут при 180 ). Котлеты должны подрумяниться с двух сторон.

   

5. 

6. Вот и все. Приступаем к дегустации. Гарнир может быть любой: отварной рис, картофель, макароны, овощи. Грибные котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.