Лапша чао-минь

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт лапши чао-минь

Фотография готового блюда лапши чао-минь

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 318 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт лапши ширатаки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт горячего

Готовим лапшу чао-минь

Ингредиенты на одна порция

  • Мясо свинина - 70 г
  • Лапша тонкая пшеничная - 50 г
  • Ростки бамбука (консервированные) - 30 г
  • Шпинат (у меня замороженный) - 20 г
  • Корень имбиря - 1 см
  • Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Масло кунжутное - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Вино красное сухое - 2 ст.л.
  • Кипяток - 30 мл
  • Петрушка - для подачи
  • Шнитт-лук - для подачи
  • Острый перец - для подачи

Шаги приготовления

  1. Пальму первенства в изобретении лапши у китайцев оспаривают итальянцы, но совершенно напрасно. Именно в Китае изобрели это вкусное, быстрое в приготовлении блюдо, которое они используют в пищу на протяжении уже 3 тысяч лет. Употребление лапши стоит на втором месте после риса.

  2. В Китае можно встретить несколько видов лапши, но сегодня я буду использовать тонкую лапшу, изготовленную из яиц и пшеничной муки - kuo mian. Обычно эта лапша подается в супе или в соусе. Сегодня будем готовить лапшу со свининой и овощами в типичном китайском соусе.

  3. На первой фотографии вы видите продукты, которые нам потребуются сегодня для приготовления лапши Чао-Минь.

  4. Лапшу отварить в кипящей воде в течение 2 минут.

    лапша чао-минь
  5. Отваренную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать воде стечь.

    лапша чао-минь
  6. Свинину порезать узкими полосками и перемешать с кукурузным крахмалом.

    лапша чао-минь
  7. Сразу приготовить все овощи, потому что жарить нам придется все одновременно. Ростки бамбука порежем тонкими пластинками, шпинат - широкими полосками. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке - примерно 1 см.

    лапша чао-минь
  8. Разогреть на сковороде растительное масло и быстро обжарить отваренную лапшу. Отложить ее на сервировочную тарелку и поставить в теплое место.

    лапша чао-минь
  9. В этом же масле быстро обжарить свинину в кукурузном крахмале.

    лапша чао-минь
  10. Добавить к мясу порезанные овощи, жарить 2-3 мин

    лапша чао-минь
  11. Влить соевый соус, красное вино, кунжутное масло и жарить еще 2-3 мин После этого можно добавить 30 мл кипятка и потушить овощи с мясом еще одну минуту.

    лапша чао-минь
  12. Выложить мясо и овощи на лапшу, полить сверху оставшимся соусом. Нарезать мелко петрушку и шнитт-лук и щедро посыпать наше блюдо. Украсить колечками острого перца.

    лапша чао-минь
  13. Подаем наше быстрое и вкусное блюдо с холодным зеленым чаем.

    лапша чао-минь
  14. Очень надеюсь, что любителям китайской кухни (и не только) понравится это простое в приготовлении, но очень запоминающееся на вкус блюдо. Сбалансированный вкус овощей, мяса и лапши обязательно пригодится в вашем ежедневном рационе. При этом его не стыдно подать на стол, если к вам неожиданно пришли гости. Лапша Чао-Минь вас выручит и в такие щекотливые моменты.

  15. Приятного аппетита. Полюбите китайскую кухню так, как люблю ее я!

Недавно пробовала лапшу под соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
sowhuthuc
sowhuthuc

Спасибо за лапшу чао-минь и красивое оформление!

itillilin1983
itillilin1983

Делаю лапшу чао-минь уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо neroul громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

izeseral
izeseral

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Люда Котофеевич
Люда Котофеевич

У меня лапша чао-минь прямо как на картинке!
получилось шикарно, neroul спасибо за рецептик!!!

tomara86
tomara86

Neroul, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

tanya72
tanya72

Спасибо, за рецептик лапши чао-минь. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - лапша с грибами.

inna
inna

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт лапши чао-минь мой любимый!!!

yerbes_73
yerbes_73

А я делала лапшу чао-минь строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

ira86
ira86

Кульно

ahotchick
ahotchick

Приготовила!!!
neroul, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

yarina
yarina

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

lerinteda
lerinteda

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Похожие рецепты

Лапша по-тайски
Лапша в воке