Лазанья по-русски

Ингредиенты на десять порций

• Куриное филе — 400 г
• Рис — 100 г
• Яйца — 6 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 4 ст.л.
• Сливки — 200 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Укроп — 1 Щепотка
• Луковица — 1 шт.
• Грибы — 500 г
• Блины — 12 шт.

Шаги приготовления

1. Куриное филе или другую часть курицы тщательно промыть и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности. Тем временем на сковороду налить немного масла и отправить туда измельченный лук. Обжарить до золотистого цвета. Грибы вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить на среднем огне, посолив и поперчив по вкусу.

2. 2. Параллельно с основным процессом (или заранее) необходимо пожарить тоненькие несладкие блины и еще горячими смазать их сливочным маслом.

   

3. 3. Рецепт приготовления лазаньи по-русски не обойдется без традиционного соуса Бешамель. На сковороде или в небольшом сотейнике растопить сливочное масло и всыпать муку. Обжарить немного, а затем тонкой струйкой влить сливки (можно использовать молоко). Тщательно перемешать, чтобы не было комков, и уварить. Добавить по вкусу соль, перец и мускатный орех.

   

4. 4. Сваренную курицу остудить немного и измельчить. Также необходимо отварить рис в подсоленной воде или бульоне от курицы. Дно жаропрочной формы застелить блинами так, чтобы был запас на бортах формы.

   

5. 5. Готовый рис соединить с измельченным укропом. Выложить в форму и накрыть блинами.

   

6. 6. Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать. Выложить следующим слоем. Подсолить при желании.

   

7. 7. Курицу выложить следующей на слой блинов, залив половиной соуса.

   

8. 8. Верхним слоем начинки будут жаренные грибы с луком. В процессе лучше всего слегка прижимать блины руками, чтобы лазанья по-русски в домашних условиях была более плотной.

   

9. 9. Оставшийся соус вылить сверху, распределив по начинке.

   

10. 10. Верх плотно накрыть блинами, завернув во внутрь края. Растопить немного сливочного масла и вылить его на сверху. Чтобы лазанья тщательно пропеклась, но не пригорела, форму лучше накрыть фольгой на первые 15-20 минут.

    

11. 11. Затем фольгу можно снять и довести лазанью до готовности. После приготовления лучше оставить ее в форме еще минут на 15-20, чтобы она немного остыла, а затем разделять на порционные кусочки и подавать к столу.