Лазанья простая

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны коричневые — 650 г (кримини)
• Шиитаке — 200 г
• Лук репчатый — 120 г (измельченный)
• Масло растительное — 70 мл
• Чеснок — 4 Зубчика
• Томатная паста — 450 г
• Вода теплая — 240 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Шпинат — По вкусу (свежий или замороженный)
• Полоски для лазаньи — 16-20 шт.
• Рикотта — 400 г
• Базилик свежий — 1 Пучок
• Пармезан тертый — 120 г
• Моцарелла тертая — 500 г

Шаги приготовления

1. В большом сотейнике начните жарить грибы, порезанные дольками. Добавьте немного соли. Масло не нужно. Когда грибы станут выделять жидкость, добавьте измельченный лук.

2. Через 5 минут введите половину томатной пасты, измельченный чеснок, воду, сахар. Тушите все 20 минут.

   

3. Полоски лазаньи отварите по инструкции на упаковке, промойте водой. Форму для выпечки хорошенько смажьте маслом.

   

4. Дно формы залейте тонким слоем томатной пасты, затем - слой макарон.

   

5. Духовку включите на 180 градусов и собирайте лазанью дальше: половина рикотты, немного шпината и часть моцареллы, далее - грибной соус. Повторите так слои, у меня вышло 3 слоя.

   

6. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут, затем фольгу снимите и готовьте еще столько же. Перед подачей остудите минут 5.