Говяжьи ребрышки в духовке

12 отзывов | 
Рецепт говяжьих ребрышек в духовке

Фотография готового блюда говяжьих ребрышек в духовке

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить мясо посмотрите рецепт телятины с черносливом в духовке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт мяса,  рецепты в духовке,  рецепт домашней кухни.

Готовим говяжьи ребрышки в духовке

Ингредиенты на четыре порции

  • Говяжьи ребра 1,2 кг
  • Оливковое масло 50 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Молотая паприка 2 ст.л.
  • Пажитник молотый 2 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Смесь перцев 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Джем 100 мл
  • Петрушка (зелень) для подачи

Шаги приготовления

  1. Пласт говяжьих ребер помыть целиком, обсушить бумажными полотенцами.

  2. Между костью по мякоти сделать небольшие надрезы.

    говяжьи ребрышки в духовке
  3. Для маринада смешать смесь перцев, пажитник, молотую паприку, сахар и соль - залить маринад оливковым маслом и дать ему постоять, чтобы ароматические свойства специй "ушли" в масло.

    говяжьи ребрышки в духовке
  4. Говяжьи ребра смазать щедро пряным маслом и плотно скрутить - убрать в холодильник маринования. С говядиной так: чем дольше маринуется, тем мягче будет готовое блюдо. Не менее суток - время маринования.

    говяжьи ребрышки в духовке
  5. Пластом ребра обернуть плотным слоем фольги и запекать в разогретой до 100 градусов духовке не менее 2,5 часов. За это время коллаген говяжьих ребер ферментируется, и они вкусно "оформятся" на косточке.

    говяжьи ребрышки в духовке
  6. За полчаса до готовности глазировать ребра ягодным джемом и сливочным маслом. Ягодную составляющую можно выбирать по вкусу: малина, брусника, черная смородина. Вместо джема можно для глазировки использовать смесь меда и соевого соуса.

    говяжьи ребрышки в духовке
  7. Готовые говяжью ребрышки разрезать на порции, подавать горячими с отварным гарниром или свежими овощами и зеленью. На основе ягодного джема можно приготовить и соус, который подчеркнет нотки вкуса.

    говяжьи ребрышки в духовке
  8. Рецепт "Говяжьи ребрышки в духовке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    говяжьи ребрышки в духовке

Недавно пробовала кролика в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Курочкина Даша
Курочкина Даша

Idesoun1999, спасибо.
Вчера попробовала говяжьи ребрышки в духовке сделать.
Все получилось.

loroflo
loroflo

Idesoun1999, Рецепт просто прелесть!

iraif
iraif

Спасибо за говяжьи ребрышки в духовке и красивое оформление!

Майя Фочкина
Майя Фочкина

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

onaraspor
onaraspor

свинину в горшочках в духовке готовила, а говяжьи ребрышки в духовке еще нет. Надо попробовать.

vika
vika

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото говяжьих ребрышек в духовке очень аппетитно выглядит!!!

smetankina_85
smetankina_85

Idesoun1999, спасибо за рецепт! Очень люблю говяжьи ребрышки в духовке!

alla99
alla99

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт говяжьих ребрышек в духовке!

zhenya91
zhenya91

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит говяжьи ребрышки в духовке.

adalowata
adalowata

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

anya
anya

А что вы нашли в говяжьих ребрышках в духовке??? Мне, например, не очень понравилось:(

onduloul
onduloul

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом говяжьими ребрышками в духовке!
Спасибо idesoun1999 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Похожие рецепты