Если нравится готовить мясо посмотрите рецепт телятины с черносливом в духовке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт мяса, рецепты в духовке, рецепт домашней кухни.
Пласт говяжьих ребер помыть целиком, обсушить бумажными полотенцами.
Между костью по мякоти сделать небольшие надрезы.
Для маринада смешать смесь перцев, пажитник, молотую паприку, сахар и соль - залить маринад оливковым маслом и дать ему постоять, чтобы ароматические свойства специй "ушли" в масло.
Говяжьи ребра смазать щедро пряным маслом и плотно скрутить - убрать в холодильник маринования. С говядиной так: чем дольше маринуется, тем мягче будет готовое блюдо. Не менее суток - время маринования.
Пластом ребра обернуть плотным слоем фольги и запекать в разогретой до 100 градусов духовке не менее 2,5 часов. За это время коллаген говяжьих ребер ферментируется, и они вкусно "оформятся" на косточке.
За полчаса до готовности глазировать ребра ягодным джемом и сливочным маслом. Ягодную составляющую можно выбирать по вкусу: малина, брусника, черная смородина. Вместо джема можно для глазировки использовать смесь меда и соевого соуса.
Готовые говяжью ребрышки разрезать на порции, подавать горячими с отварным гарниром или свежими овощами и зеленью. На основе ягодного джема можно приготовить и соус, который подчеркнет нотки вкуса.
Рецепт "Говяжьи ребрышки в духовке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Недавно пробовала кролика в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Idesoun1999, спасибо.
Вчера попробовала говяжьи ребрышки в духовке сделать.
Все получилось.
Idesoun1999, Рецепт просто прелесть!
Спасибо за говяжьи ребрышки в духовке и красивое оформление!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
свинину в горшочках в духовке готовила, а говяжьи ребрышки в духовке еще нет. Надо попробовать.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото говяжьих ребрышек в духовке очень аппетитно выглядит!!!
Idesoun1999, спасибо за рецепт! Очень люблю говяжьи ребрышки в духовке!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт говяжьих ребрышек в духовке!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит говяжьи ребрышки в духовке.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
А что вы нашли в говяжьих ребрышках в духовке??? Мне, например, не очень понравилось:(
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом говяжьими ребрышками в духовке!
Спасибо idesoun1999 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!