Кролик в духовке

Ингредиенты на две порции

• Кролик 2 шт.
• Молоко 150 мл
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Шалфей 2 стебель
• Лук порей 1 стебель
• Лук шалот 1 шт.
• Молотая паприка 1 ч.л.
• Орех мускатный 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Чеснок 1 зубч
• Лимон 1/2 шт.
• Соль 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Бедра крольчатины тщательно промыть, зачистить от пленок и пуха. Бывает, что он попадается даже, если крольчатина упакована в вакуум.

2. У порея взять небольшой кусочек зеленой части. Проверить, чтобы между створками не было песка, лук промыть. У шалота и чеснока снять только верхнюю "одежку", лук разрезать пополам, чеснок раздавить плоской стороной ножа.

   

3. Жаропрочную форму смазать оливковым маслом. Уложить кролика, между кусками мяса выложить лимон, оба вида лука и чеснок. Сверху положить веточки шалфея. Посолить, припорошить специями и влить 100 мл молока. Поставить кролика в разогретую до 180 г духовку и запекать примерно 50-60 минут, периодически доливая по чуть-чуть оставшиеся 50 мл молока.

   

4. Рецепт "Кролик в духовке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.