Отбивная из куриного филе

Ингредиенты на две порции

для панировки

• Мука цельнозерновая 4 ст.л.
• Яйцо куриное 1 шт.

для отбивных

• Куриное филе 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Черный молотый перец 1 щепотка
• Вода 6 ст.л.
• Масло льняное 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика

Шаги приготовления

1. Первым делом нам необходимо подготовить куриное филе для приготовления. Для этого нужно промыть его под струей холодной проточной воды и обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать кусками. Параллельно нужно очистить и мелко порубить зубчики чеснока. Использовать чеснок не обязательно, но именно он придаст яркий аромат отбивной.

2. Отбиваем куриное филе. Для того, чтобы мясо в процессе подготовки не пачкало все вокруг я рекомендую использовать для этой цели чистый пакет. В него необходимо поместить кусок мяса и через пакет отбить. Также в пакет вместе с мясом можно положить и мелко нарезанный чеснок, таким образом он также будет отбит вместе с куском филе.

   

3. Затем нужно посолить отбивную по вкусу и добавить черный молотый перец.

   

4. Следующим шагом нам нужно подготовить панировку для отбивных. Куриное яйцо нужно разбить в тарелку. С помощью венчика или вилки взбить его до не большого образования пены.

   

5. В неглубокую тарелку всыпать цельно зерновую муку.

   

6. Окунуть для начала кусок мяса в яйцо.

   

7. А затем обвалять в цельно зерновой муке со всех сторон. Тем временем поставить сковороду с 1 ст. л. льняного масла разогреться. Масло желательно равномерно распределить по поверхности сковороды. Чаще всего я просто протираю салфеткой с маслом сковороду.

   

8. После того, как сковорода нагрета выкладываем отбивные на поверхность. Огонь лучше убавить, чтобы отбивая не подгорела.

   

9. Обжарить отбивные с двух сторон до легкого золотистого цвета.

   

10. После чего добавить воду и накрыть плотно крышкой мясо, пока оно не пропарится.

    

11. Куриная отбивная готова к подачи. Подать ее можно с любым гарниром и обязательно добавить свежие овощи!