Филе хека в картофельной шубке

Ингредиенты на четыре порции

• филе хека 1 кг
• лимонный сок по вкусу
• лук репчатый 1 шт.
• картофель сырой 4 шт.
• яйца сырые 2 шт.
• мука белая высшего сорта 2 ст.л.
• мука для панировки по вкусу
• масло для жарки 4 ст.л.
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе разрезать на довольно большие куски, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

2. Лук порезать кубиком и обжарить до готовности.

3. Картошку натереть на терке и отжать сок через 2 слоя марли.

4. Яйца взбить. Соединить картошку с яйцами, жареным луком и мукой. Тщательно вымесить.

5. Куски филе обвалять в муке с двух сторон, разогреть на сковороде масло.

6. Брать на ладошку кусок филе, на него выкладывать ст. л.картошки и прямо картошкой аккуратно шлепнуть на сковороду. И сразу наверх положить еще ложку картошки.

   

7. Жарить на среднем огне 5-7 минут и перевернуть.

   

8. Дожарить до готовности и выложить на тарелку. Приятного аппетита!