Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты

Ингредиенты на шесть порций

• Свежемороженая скумбрия - 1 тушка
• Луковая шелуха - 5 луковиц
• Соль - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Есть желание отведать чего-нибудь особенного из скумбрии? Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты - приятно удивит своей нежностью и легким оттенком копченостей. Блюдо подойдет на закуску или в качестве теплого второго к картошке-пюре. Единственное условие: свежемороженая рыбка нужна хорошего качества, без неприятного запаха и с блестящей ровной шкуркой.

2. Помимо скумбрии, состав продуктов для приготовления отличается простотой и доступностью. Потребуются луковая шелуха (репчатого лука плюс красного) и соль.

3. Луковая шелуха хорошо промывается через дуршлаг проточной водой.

   

4. Выкладывается в кастрюлю с большим диаметром дна или в сотейник. Заливаем шелуху водой и доводим до кипения. Учитывайте, что рыба должна уместиться в емкости целиком. В крайнем случае - без головы.

   

5. Саму скумбрию также нужно подготовить: разморозить, промыть, вспороть животик и осторожно выпотрошить, удалив черные прожилки и пленки. В нашем случае рыбья голова удаляется сразу.

   

6. Чистая тушка скумбрии отправляется в горячую луковую шелуху и аккуратно зарывается в глубину. Варится скумбрия в луковой шелухе 3 минуты, а затем с помощью широкой длинной лопатки переносится на блюдо.

   

7. Если подается на закуску, остывает в естественных условиях. Если на второе, то сразу к любимому гарниру. У нас праздничный закусочный вариант! На подачу можно взять листовой салат, лук, лимон или гранатовые зерна - это все для украшения.