Рыбные шашлычки с овощами

Ингредиенты на семь порций

• 4-5 небольших стейка любой красной рыбы
• 2 молодых кабачка
• 2 лимона
• 2 ст.л. меда
• 4-5 ст.л. оливкового или растительного масла
• 2 ч.л. паприки
• 2 ч.л. соли
• Специи и травы по желанию

Шаги приготовления

1. Из данного количества ингредиентов получается приблизительно 8-9 шашлычков. Для их приготовления можно взять даже и замороженные рыбные стейки, которые продаются в супермаркетах. Из белой рыбы предполагаю, что хорошо подойдет скумбрия.

2. Шпажки предварительно замачиваем в стакане с холодной водой - они должны хорошо пропитаться, чтобы не гореть в духовке.

   

3. Рыбу отделяем от костей и режем небольшими кубиками.

   

4. Кабачок разрезаем вдоль, а затем режем брусочками толщиной 1-1,5 см.

   

5. Лимон нарезаем тонкими кольцами.

   

6. Нанизываем все подготовленные ингредиенты на шпажку в следующем порядке: кабачок, свернутый пополам кружочек лимона, кусочек рыбы. И снова: кабачок, лимон и т. д. Вначале и в конце шашлычка должны быть брусочки кабачка. Они плотные и хорошо держат всю конструкцию.

   

7. Готовим соус. Для этого смешиваем в емкости масло, мед, соль и паприку. Сюда же можно добавить ваши любимые травы. Если мед у вас густой - растопите его немного в микроволновке.

   

8. Подготовленные шашлычки смазываем соусом со всех сторон.

   

9. 

10. Выкладываем шашлычки на противень, застеленный пергаментом или ковриком и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут.

    

11. Готовые шашлычки сразу же подаем к столу. И да! Кабачок будет похрустывать, но это не означает, что он сырой (хотя их и сырыми тоже можно кушать). На гарнир хорошо подойдет рис, но и с картошечкой будет отлично. Приятного аппетита!