Шницель из свинины на сковороде

Ингредиенты на двадцать порций

• Свинина — 1-1.5 кг
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сыр — 200 г
• Яйцо — 5 шт.
• Мука — 100 г
• Растительное масло — 100-150 мл

Шаги приготовления

1. Для начала необходимо как следует вымыть и слегка просушить мясо. Нарезать его порционными кусочками.

2. 2. Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу. При желании рецепт приготовления шницеля из свинины на сковороде можно дополнить любимыми специями для мяса по вкусу.

   

3. 3. Теперь один из секретов этого блюда - панировка. Она будет двойная. Сперва нужно натереть на средней или крупной терке твердый сыр. Учитывая соленость сыра, мясо можно посолить всего немного или, наоборот, сильнее.

   

4. 4. В глубокую мисочку вбить яйца и добавить сыр. Все тщательно взбить до однородной консистенции. В зависимости от количества мяса может понадобится от 1 до 5 яиц.

   

5. 5. Отдельно подготовить тарелку с мукой (можно использовать панировочные сухари). Шницель обвалять в муке со всех сторон.

   

6. 6. Затем отправить каждый кусочек в сырно-яичную смесь и также обвалять со всех сторон.

   

7. 7. Завершающим этапом будет снова панировка в муке. При желании можно использовать сначала мука, а затем панировочные сухари или панировку со специями.

   

8. 8. На сковороде разогреть растительное масло. Его должно быть довольно много. Отправить туда мясо и жарить на среднем огне до готовности. Затем шницель из свинины на сковороде в домашних условиях можно выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть остатки масла. Подавать к столу такое блюдо можно с овощами или любимым гарниром. При желании также можно приготовить томатный или сливочный соус.