Шведские тефтельки
Фотография готового блюда шведских тефтелек
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 441 ккал
- Кухня: Скандинавская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить тефтели посмотрите рецепт тефтелек в сливочном соусе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Кто не знает эти эти тефтельки-любимое лакомство всех посетителей магазина"Икеа".Готовлю их частенько по "Настоящей шведской поваренной книге"от"Икеа".Тефтельки съедаются быстро и с удовольствием, их можно приготовить заранее и заморозить. Из 1,3-1,4кг сырого фарша выход около 60-70 шт.
Метки: простой рецепт тефтелей, легкие рецепты, рецепт скандинавской кухни.
Готовим шведские тефтельки
Ингредиенты на одна порция
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 350 мл
- масло сливочное - 3 ст.л.
- бульон - 300 мл
- сыр - 4 г
- брусника свежая - 500 шт.
- сахар - 125 г
- вода - 100 шт.
- масло растительное - по вкусу
- мука - по вкусу
- соус - по вкусу
- брусничный соус - по вкусу
Шаги приготовления
-
Лучше начать с приготовления брусничного соуса. Ягоды брусники измельчить в блендере и соединить с сахаром. Сахар добавляйте по-вкусу. Прогреть брусничное пюре на среднем огне, помешивая. Если ягоды окажутся не достаточно сочными, то добавьте воды (или вина). Уварить пюре до консистенции жидкого киселя, при желании-протереть через сито. Остудить.
-
Панировочные сухари или булочку замочить в сливках (можно заменить молоком). Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Картофель размять в пюре (или натереть). Смешать все ингредиенты фарша и вымешивать до однородной консистенции.
-
С помощью двух чайных ложек или руками, смоченными в воде, вылепить шарики размером с грецкий орех, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.
-
Готовим соус. На сливочном масле немного обжарить муку. Бульоном или водой ополоснуть сковороду, в которой жарились тефтели и соединить бульон со сливками. Небольшими порциями добавить смесь в муку, постоянно помешивая, и варить до консистенции густых сливок. Я позволяю себе небольшое отступление от рецепта и добавляю немного тертого сыра. Посолить, поперчить, соединить тефтели с соусом и прогреть. Готовые тефтельки подавать с вареным картофелем и клюквенным соусом. Приятного аппетита!
Недавно пробовала тефтельки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо большое за рецепт, arenda.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень люблю шведские тефтельки, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Надо будет сделать шведские фрикадельки. Должно получиться классно.
Мы тоже недавно первый раз делали шведские тефтельки.
Arenda, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Девочки, шведские тефтельки — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Попробую приготовить шведские тефтельки.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.