Гречка со сливочным грибным соусом

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г гречневой крупы
• 250 г грибов
• 200 г сливок
• 1 головка лука
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и перец

Шаги приготовления

1. Отварить гречневую крупу. Для этого промыть ее, залить водой, и варить на среднем огне около 15 минут, чтобы она не разварилась.

2. Тем временем растопить сливочное масло в оливковом. Обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут, слегка его присолив.

3. Грибы очистить, аккуратно сняв кожицу. Мыть их не нужно, иначе они потемнеют.

4. Грибы нарезать ломтиками, добавить их к луку. Обжарить все еще 3 минуты.

5. Добавить сливки. Проварить несколько минут, пока сливки слегка не уварятся. Выключить, посыпать свеже-смолотым черным перцем.

6. Сваренную гречку посолить, добавить немного сливочного масла.

7. Выложить гречку, сверху полить грибным соусом.