Перловая каша с опятами

Ингредиенты на пять порций

• крупа перловая 1 стак.
• опята 50 г
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• масло растительное 50 мл
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Шаги приготовления

1. Блюда с участием перловой крупы - вкусны и полезны. Однако многие хозяйки не часто используют эту крупу, поскольку она долго варится. Но когда под рукой есть готовая рассыпчатая перловка, из нее можно приготовить множество разнообразных гарниров и вторых блюд. Итак, перловку хорошо промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем промыть, залить чистой водой и отварить, добавив соль по вкусу. Готовую перловку снова хорошо промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

2. Сушеные опята замочить на 1 час, затем отварить в течение 20 минут, отвар слить.

   

3. Очистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать.

   

4. Обжарить морковь и лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

   

5. Добавить в сковороду вареные опята и обжарить их вместе с луком и морковью в течение 5 минут.

   

6. Переложить перловку в сотейник, добавить к ней опята с овощами, специи по вкусу, перемешать и поставить томиться на медленный огонь на 10-15 минут. При желании можно добавить немного сливочного масла.

   

7. Это блюдо вполне самодостаточно, но может стать и отличным гарниром к рыбе или мясу. Можно подать к нему салат из свежих овощей.

   

8. Приятного аппетита!