Перловка с курицей и грибами

Ингредиенты на четыре порции

• 1 стак. перловки
• 2 куриных грудки-филе
• растительное масло для жарки
• 1 крупная луковица
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• соль и перец во вкусу
• 200 г свежих грибов, нарезать ломтиками
• 100 г сметаны
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль, перец
• 100 г тертого сыра твердых сортов
• петрушка

Шаги приготовления

1. Перловку промыть, залить водой и варить 30 минут.

2. Грудки нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле в сотейнике или сковороде обжарить до прозрачности лук, добавить куриное филе, обжарить около 5 минут, затем добавить грибы и чеснок, посолить, приправить перцем, добавить сметану. Потушить около 10 минут все вместе.

3. В сотейник или сковороду добавить перловку, сливочное масло, соль и перец, перемешать, долить немного воды. Накрыть крышкой и потомить перловку еще 15-20 минут.

4. Когда перловка будет достаточно мягкой, добавить сыр и мелко нарезанную петрушку, перемешать, хорошо прогреть, чтобы сыр расплавился.