Ягодный кисель

Ингредиенты на двенадцать порций

• Брусника 150 г
• Клюква 150 г
• Смородина черная 150 г
• Крахмал картофельный 75 г
• Сахар тростниковый 150 г

Шаги приготовления

1. Ягоды вымыть и дать воде стечь, если ягоды используете замороженные, то предварительно дать им 30 минут постоять в комнатной температуре. Пропорции примерные идут: 1 стакан ягод на 1 л воды.

2. Протереть ягоды через дуршлаг.

   

3. Отжатый сок отставить в сторонку, до него очередь дойдет позже.

   

4. Жмых кинуть в горячую воду и варить 15-20 минут. Количество воды у меня было 3 литра.

   

5. Отвар процедить, жмых еще раз отжать и можно выбросить, больше он нам не пригодится он выполнил свою роль.

   

6. Налить стакан отвара и отставить, остальной снова поставить на печь пусть закипает. Всыпать сахар.

   

7. Развести в отваре, который мы отставили крахмал. Его пропорции 1 ст. ложка на 1 литр, соответственно на мои 3 литра отвара ушло 3 ст. ложки крахмала, которые я предварительно развела в стакане. Крахмал должен равномерно размешаться.

   

8. Влить в закипевший отвар сок отжатых ягод, еще раз дать закипеть и тонкой струйкой, помешивая, ввести разведенный крахмал. Дать закипеть, варить еще 3-5 минут. После чего снять с огня и дать немного остыть, а там уже на любителя пить его в горячем или холодном виде, решать исключительно Вам!