Квас березовый

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар коричневый 3 ст.л.
• Изюм 6-8 шт.
• Сок березовый 1 л
• Хлеб ржаной 2 ломтика

Шаги приготовления

1. Собрать березовый сок. Лучше всего это сделать вдали от города и проезжей части. Выбирать дерево нужно зрелое, но не старое, береза должна иметь ствол не меньше 20 см в диаметре и с хорошо развитой кроной. Лучшее время для сбора сока от полудня до шести часов вечера. Собранный сок надо пить свежим, а если набрали его много - заморозьте, и у вас всегда будет отличное сырье для полезного кваса.

2. Березовый сок процедить через марлю, сложенную вчетверо, чтобы убрать лесной мусор.

   

3. Кусочки ржаного хлеба поджарить в духовке.

   

4. В березовый сок добавить ржаной хлеб, коричневый сахар и промытый изюм.

   

5. Банку с квасом накрыть марлей. Надо следить, чтобы между марлей и поверхностью кваса было место - оно необходимо для процессов брожения. Оставить банку в теплом месте на три дня.

   

6. Через три дня квас процедить. Держать в холодильнике, подавать охлажденным.

   

7. Рецепт "Квас березовый" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.