Салат грибная полянка с куриным филе

7 отзывов | 
Рецепт салата грибная полянка с куриным филе

Фотография готового блюда салата грибная полянка с куриным филе

  • Время приготовления: 3 ч 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 124 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить салаты посмотрите рецепт теплого салата из куриного филе и стручковой фасоли. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Приготовь знаменитый салат с изюминкой! Неповторимый вкус!

Я пробовала множество вариаций салата "Грибная поляна", но этот показался мне самым-самым удачным. Совершенный вкус! Просто нечего добавить и нечего отнять. Если вы так же любите экспериментировать и кушать разные вкусняшки - этот рецепт именно для вас!

Метки:   простой рецепт салатов,  салаты с грибами

Готовим салат грибная полянка с куриным филе

Ингредиенты на десять порций

  • #Шампиньоны - 500 г
  • Куриное филе - 300 г
  • Картошка - 200 г
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Морковь - 160 г
  • Лук репчатый - 160 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Укроп - 50 г
  • Петрушка - 50 г
  • Твёрдый сыр - 150 г

Маринад для филе:

  • Соевый соус - 20 мл
  • Растительное масло - 20 мл
  • Перец черный молотый - 10 г

Заправка:

  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сметана - 300 г
  • Горчица - 80 г
  • Лимонный сок - 20 мл
  • Соль - 5 г
  • Сахар - 5 г

Маринад для лука:

  • Вода - 50 мл
  • Уксус - 50 мл

Шаги приготовления

  1. Отварите картофель, яйца и морковь.

  2. Лук очистите, затем нарежьте полукольцами. Подготовьте маринад из воды и уксуса, подержите нарезанный лук в маринаде 10 минут, после чего жидкость слейте.

  3. А теперь замаринуйте мясо: в просторной емкости смешайте соевый соус с растительным маслом, насыпьте перец. Тщательно промажьте куриное филе полученным маринадом и оставьте на 20 минут, после чего обжарьте мясо с двух сторон на сковороде-гриль (4-5 минут с каждой стороны). Обжаренное филе упакуйте в фольгу, выложив поверх него небольшой кусочек сливочного масла. Запеките сверток в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 10 минут.

  4. Подготовьте заправку. Отварные желтки выложите в миску, разомните вилкой, влейте сметану, добавьте горчицу, лимонный сок, насыпьте соль и сахар. Тщательно размешайте массу с помощью венчика.

  5. В разъемную форму для выпечки выложите маринованные шампиньоны шапочками вниз.

  6. Укроп и петрушку сполосните, обсушите бумажными салфетками, измельчите ножом. Выложите зелень поверх шампиньонов, полейте заправкой (пару ложек).

  7. Морковь отварную очистите, натрите на крупной терке, выложите поверх зелени и аналогично полейте заправкой.

  8. Сыр также натрите на терке и выложите следующим слоем, промажьте заправкой.

  9. Куриное филе (полностью остывшее!) нарежьте кубиками и выложите поверх сырного слоя.

  10. Присыпьте филе маринованным луком, смажьте заправкой.

  11. Отварные яйца нарежьте кубиками, сюда же порежьте белки, отделенные при приготовлении заправки. Не забудьте смазать слой.

  12. Ну и картошка, которую нужно потереть на терке, - она будет заключающим слоем. Ее так же нужно смазать.

  13. Теперь покройте салат плоской тарелкой, подходящей по диаметру, установите груз (грамм 400 будет вполне достаточно) и отправьте салат в холодильник на пропитку на час.

  14. По истечении указанного времени переверните форму на блюдо и "распакуйте" "Грибную поляну".

  15. Балуйте гостей отменным блюдом. Приятного аппетита!

Недавно пробовала салат радуга. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
yanulya72
yanulya72

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Стороженко Марианна
Стороженко Марианна

Аня, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается салатик с грибами!!!
Буду делать 3-й раз!

zavertannaya_86
zavertannaya_86

Это было превосходно...
чуть салатик с грибочками вместе с пальцами не слопала)

varya87
varya87

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте салата сказка.

ingerimy
ingerimy

Просто фантастика!!!
наконец салатик приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Аня!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

lyudochka92
lyudochka92

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

asingon1999
asingon1999

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Похожие рецепты

Салат Усталость
Салат торт