Теплый салат из печени и осенних фруктов

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная печень 500 г
• Руккола 150 г
• Оливковое масло по вкусу
• Карри порошок 1 ч.л.
• Персики 1 шт.
• Груши 1 шт.
• Белый виноград 150 г
• Апельсины 1 шт.
• Молотый кумин (зира) 1/2 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную печенку разрезать пополам (по перегородке).

2. Печень посолить, поперчить, приправить зирой и оставить настаиваться в холодильнике 10 минут.

3. Персик нарезать крупными дольками, грушу тоже. Выстлать противень пергаментом и смазать оливковым маслом. Присыпать карри и солью. Разогреть духовку до 210-230 градусов (можно выбрать режим гриль).

4. Выложить грушу, персик и виноград на противень. Виноградины проколоть зубочисткой. Сбрызнуть маслом. Запекать 12-15 минут (смотреть, чтобы не сгорели).

5. Печень в это время обжарить на сковороде с оливковым маслом до готовности.

6. На блюдо выложить рукколу, на нее печенку (пока горячая), сверху фрукты, полить соком от фруктов.

7. Из апельсина выдавить сок, подавать в соуснике вместе с печенью!.