Майонез сметанный без яиц

10 отзывов |  Видео | 
Рецепт майонеза сметанного без яиц

Фотография готового блюда майонеза сметанного без яиц

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 196 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить домашний майонез посмотрите рецепт майонеза. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сметанная заправка для салатов, оливье в частности, является аналогом промышленному или домашнему майонезу, но без яиц.

Метки:   простой рецепт домашнего майонеза,  сметанные соусы

Готовим майонез сметанный без яиц

Ингредиенты на восемь порций

  • Сметана (25%) - 200 г
  • Черная соль (индийская) - 1/3 ч.л.
  • Куркума - 1/3 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1/3 ч.л.
  • Асафетида (100%) - 1/3 ч.л.
  • Масло растительное - 30 г
  • Горчица (готовая) - 10 г
  • Сок лимона - 1 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Для приготовления сметанного майонеза без яиц я использовала жирную магазинную сметану.

  2. Важный компонент такой заправки - черная индийская соль (на фото она - серо-розового цвета). Эта соль при добавлении слегка отдает сероводородом и "майонезу" придает привкус яичного желтка. Кроме этой соли, больше соль не добавляется, а вкус корректируется уже в готовом блюде.

  3. Добавьте в сметану готовую горчицу, куркуму, черную соль, черный перец и асафетиду (использовала стопроцентную).

    майонез сметанный без яиц
  4. Перемешайте, добавьте сок лимона.

    майонез сметанный без яиц
  5. Перемешайте. Влейте растительное масло (можно брать подсолнечное без запаха, можно оливковое...).

    майонез сметанный без яиц
  6. Еще раз перемешайте. Готовый сметанный "майонез" без яиц храните в холодильнике в течение нескольких часов.

    майонез сметанный без яиц
  7. Заправлять салат таким "майонезом" необходимо непосредственно перед подачей, и срок хранения таких блюд ввиду использования сметаны сокращается до 10-12 часов.

    майонез сметанный без яиц

Недавно пробовала майонез с лимоном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
arint
arint

Я делала майонез сметанный без яиц.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

katya73
katya73

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Лизавета Пожидаева
Лизавета Пожидаева

Гребенщиков, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

dicofpari
dicofpari

Офигительно вкусно!!!

lesovskaya_94
lesovskaya_94

Отлична идея!

zinka95
zinka95

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит майонез сметанный без яиц
спасибо за рецепт…

Татьяна Шашук
Татьяна Шашук

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Вахитова Люда
Вахитова Люда

Вот такой рецепт нашла - майонез без яиц.

Тамберг Мирослава
Тамберг Мирослава

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Ириша Асташенок
Ириша Асташенок

Гребенщиков, получилось зашибись!

Похожие рецепты

Майонез на молоке
Рецепт майонеза на молоке

Домашний майонез

Майонез постный
Майонез постный

Домашний майонез

Майонез без яиц
Рецепт майонеза без яиц

Домашний майонез