Если нравится готовить соусы посмотрите рецепт соуса бер руж. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Холландез - это классический желтый соус из яичных желтков, лимонного сока и сливочного масла. Готовить его нужно на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
Метки: простой рецепт соусов, классические рецепты, простые соусы
Установить водяную баню так, чтобы вода внизу не доставала до дна верхнего сосуда. Довести воду в нижней части до слабого кипения. В верхней емкости смешать венчиком желтки, лимонный сок, перец и 1 ст. л. воды.
Добавлять растопленное масло по 1-2 ст. л. за раз, постоянно мешая желтки. Если соус начинает получаться слишко густым, добавьте 1-2 чайных ложки воды. Продолжать мешать пока все масло не уйдет. Вмешать соль и снять с огня. Накрыть крышкой, чтобы сохранить соус теплым до подачи на стол.
Недавно пробовала брусничный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Давно хочу попробовать сделать голландский соус холландез))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт голландского соуса холландез разочаровал.
Никому не понравилось(
Сделала сегодня голландский соус холландез.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Я приготовила голландский соус холландез и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла голландский соус холландез. Вот я ему и приготовлю.
Может быть кому и пригодиться тоже соус персиль.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Yeleonora93 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без голландского соуса холландез я не знаю)
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить голландский соус холландез!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!