Соус из крыжовника

Ингредиенты на четыре порции

• Крыжовник 200 г
• Укроп 5-7 веточек
• Петрушка (зелень) 5-7 веточек
• Чеснок 2 зубчика
• Винный уксус 1 ч.л.
• Сахар коричневый 1 ст.л.
• Соль морская щепотка
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Мята свежая для украшения

Шаги приготовления

1. Красный крыжовник собрать, перебрать от мусора и острыми ножницами удалить все веточки и хвостики.

2. Крыжовник помыть и откинуть на сито.

   

3. Ягоды измельчить: крупные - порезать половинками или дольками, мелкие можно оставить целыми. Если лень заниматься "ювелирщиной", можно просто крыжовник взбить блендером.

   

4. У укропа снять "перья", у петрушки - листья, стволы удалить, зелень и очищенные зубки чеснока измельчить, добавить к крыжовнику.

   

5. Заправить соус солью, сахаром, красным винным уксусом на Хересе и ароматным подсолнечным маслом. Дать соусу из крыжовника немного постоять и "отдохнуть", пока кристаллы соли и сахара полностью не растворятся.

   

6. Готовый соус из крыжовника можно подавать к сырам, жаренным сырам, шашлыку или запеченному мясу.

   

7. Рецепт "Соус из крыжовника" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.