Лазанья из кабачков и баклажан с соусом песто

Ингредиенты на шесть порций

Ингредиенты основные

• Молоко 1 л
• Цукини 800 г
• Баклажан 400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Сливочное масло 70 г
• Пшеничная мука 5 ст.л.
• Сыр Пармезан 10 г
• Мускатный орех молотый 2 г

Ингредиенты песто соус

• Базилик 50 г
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Кедровые орехи 10 г
• Сыр Пармезан 10 г
• Чеснок 1 долька
• Белый молотый перец 2 г

Шаги приготовления

1. Баклажаны и цуккини очистить и нарезать тонкими колечками. Выложить овощи на противень и запекать в предварительно разогретой до 150 C духовке в течение 20 мин

2. Приготовить соус "Бешамель": На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Добавить MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ, измельченный лук и мускатный орех. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть.

3. Приготовить соус "Песто": В блендере смешать базилик, чеснок, оливковое масло, измельченный пармезан, кедровые орехи и молотый белый перец. Смешать соус Песто с запеченными овощами.

4. На дно формы для запекания выложить немного соуса Бешамель, затем выложить слои в следующем порядке: цуккини, соус Бешамель, баклажаны, соус Бешамель, цуккини, затем снова соус Бешамель, сверху приправить тертым пармезаном и запекать в предварително нагретой до 180 C духовке в течение 25 мин