Паста с соусом песто и курицей

Ингредиенты на пять порций

• #Фарфалле - 200 г
• Куриное филе - 300 г
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Для соуса:

• Кедровые орехи - 30 г
• Твёрдый сыр - 70 г
• Базилик - 10 г
• Петрушка - 10 г
• Зелень кинзы - 10 г
• Чеснок - 1 зубч
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите куриное филе, подождите, когда она немного остынет. Нарежьте кусочками средней величины.

2. Кедровые орешки положите на сухую сковороду и обжарьте до золотистости.

3. Твердый сыр натрите на крупной терке.

4. Почистите и мелко порубите чеснок.

5. Готовим соус: положите в чашу блендера кинзу, петрушку, базилик, натертый сыр, порезанный чеснок. Добавьте оливковое масло, соль, перец, обжаренные кедровые орешки. Все взбейте.

6. Отварите фарталле в соленой воде (или любую другую пасту) согласно рекомендациям производителя, указанным на упаковке. Воду слейте в миску и отставьте в сторону, не выливайте.

7. К макаронам положите кусочки курицы, получившийся соус, чуть-чуть воды, в которой отваривались фарталле. Перемешайте.

8. Выложите пасту с соусом по порционным тарелкам, сбрызните оливковым маслом, украсьте зеленью.

9. Приятного аппетита!