Паста с соусом песто по-итальянски
Фотография готового блюда пасты с соусом песто по-итальянски
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 600 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить соус песто посмотрите рецепт пасты с соусом песто и курицей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт соуса песто, красивые рецепты, итальянские соусы, рецепт итальянской кухни.
Готовим пасту с соусом песто по-итальянски
Ингредиенты на шесть порций
- Зеленый базилик 2 пучка
- Тертый сыр пармезан 8 столовых ложек
- Грецкие орехи 8 шт.
- Чеснок 2 головки
- Оливковое масло 1/2 стак.
- Крупная соль щепотка
- Макароны 500 г
Шаги приготовления
-
Тщательно вымыть базилик в дуршлаге, обсушить, отделить листья от стеблей. Понадобятся только листья.
-
Загрузить в миксер или комбайн чеснок и соль. Включить комбайн, дождаться, пока ингредиенты раздробятся на мелкие кусочки.
-
Теперь добавить в миксер или комбайн листья базилика. Пусть они тоже разлетятся на мелкие кусочки.
-
Сейчас можно уже поставить воду для пасты в большой кастрюле на сильном огне. Накрыть крышкой, чтобы закипело быстрее.
-
Загрузить в миксер или комбайн пармезан. Пусть его постигнет судьба предшествующих ингредиентов.
-
Теперь орехи. Опять ждем полного слияния с массой.
-
Если вода закипела, чуть-чуть посолить (если желаем песто, в принципе, и так соленый) и кинуть макароны, убавить огонь до среднего. Если вода не закипела, совершаем это действие позже.
-
В массу добавить оливковое масло, включить комбайн или миксер на максимум все должно перемешаться в однородный соус. Если какие-то кусочки пристали к стенкам или крышке, отделить их, опустить в массу, и повторить операцию.
-
Соус песто готов, макароны тоже. Макароны скинуть в дуршлаг, слить воду. Переложить макароны обратно в кастрюлю, заправить соусом, перемешать. Поставить на стол на поставку. Разложить по тарелкам. Как в Италии.
Вместо базилика можно использовать рукколу или петрушку. Особенно, если вы не можете найти зеленого базилика. К грецким орехам хорошо добавить немного кедровых орешков (щепотки четыре). Или вообще использовать только кедровые. В этом случае щепоток восемь. Соль можно использовать обычную, не крупную. Но пармезан непременно должен быть пармезаном, и, желательно, из Лигурии.
Недавно пробовала лигурийскую пасту с соусом песто и томатами черри. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Приготовила пасту с соусом песто по-итальянски на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спинко, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт пасты с соусом песто по-итальянски!
Паста с соусом песто по-итальянски вкусняцкое блюдо, сама булочки с соусом песто готовлю.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Я обязательно на днях попробую твой вариант пасты с соусом песто по-итальянски
Да пасту с соусом песто по-итальянски так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Спинко, спасибо!
Спасибо за пасту с соусом песто по-итальянски и красивое оформление!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спинко, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.