Стейк тартар
Фотография готового блюда стейка тартар
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 928 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт тартара из лосося. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить стейк тартар вкусно и изысканно. Пожалуй, блюдо, наверное, оценят гурманы и люди со "стальными" нервами, т. к. основной ингредиент подается сырым.
Метки: простой рецепт соуса тартар, рецепты на ужин, праздничные рецепты, простые соусы
Готовим стейк тартар
Ингредиенты на четыре порции
- Говяжья вырезка — 200 г
- Хрен — 17 г (сливочный + корень)
- Горчица — 10 г (дижонская)
- Масло оливковое — 20 г
- Перец — 2 г
- Соль — 3 г
- Чили свежий — 20 г
- Кинза — 5 г
- Лук красный — 15 г
- Лук-сибулет — 5 г
- Розмарин — 1 шт. (веточка)
- Тимьян — 1 шт. (веточка)
Шаги приготовления
-
Мелко порубите лук, лук-сибулет, корень хрена и кинзу, сложите все тарелку. К ним добавьте хрен и горчицу.
-
Вырезку смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, прожарьте до состояния medium rare (средняя степень).
-
Готовое мясо нарежьте кубиком и добавьте к овощам. Полейте все оливковым маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте.
-
Сверху посыпьте нарезанным перцем чили и веточками тимьяна и розмарина.
Вообще свои корни это блюдо берет из монгольской кухни, правда в качестве мяса использовали конину. Такая закуска безумно изысканная и вкусная по-своему. Разумеется, если у вас есть гриль, то мясо лучше обжарить на нем. Подавайте это блюдо с гренками. Приятного аппетита!
Недавно пробовала соуса тартар. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Все здорово получилось!
Аделя, замечательный рецепт стейка тартар!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик стейка тартар! А вкусный и простой!
Несу свеженькое! Рецепт http://receptykulinarov.ru/sousy/sous-tartar/svekolny-tartar, обязательно к ознакомлению).
Аделя, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Обязательно сделаю, спасибо!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Аделя, получилось зашибись!