Лосось в зеленом бульоне с карри

7 отзывов | 
Рецепт лосося в зеленом бульоне с карри

Фотография готового блюда лосося в зеленом бульоне с карри

  • Время приготовления: 52 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Средиземноморская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить бульон посмотрите рецепт супа летнего на бульоне. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт бульона,  куриный суп,  рыбный суп,  рецепт средиземноморской кухни.

Готовим лосося в зеленом бульоне с карри

Ингредиенты на четыре порции

  • Семена кориандра 1 ч.л.
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Куркума щепотка
  • Семена тмина щепотка
  • Перец чили 2 шт.
  • Лук-шалот 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тертый имбирь 2 столовые ложки
  • Зеленый лук перья 30 г
  • Цедра лайма 1 шт.
  • Сок лайма 3 столовые ложки
  • Крупная соль 1 ч.л.
  • Куриный бульон 3 стак.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Филе лосося 500 г
  • Шпинат 210 г
  • Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
  • Измельченные листья мяты 1 столовая ложка
  • Измельченные листья базилика 1 столовая ложка

Шаги приготовления

  1. На среднем огне обжарить в течение минуты кориандр и тмин на растительном масле. Сделать огонь сильнее и добавить куркуму, измельченный чили, крупно нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок и имбирь, мелко нарезанный зеленый лук, цедру лайма и сок лайма. Обжарить в течение 3-4 минут.

  2. В кастрюле довести до кипения бульон, посолить и поперчить. Добавить в бульон всю смесь из сковороды и проварить еще 3-5 минут.

  3. Процедить смесь через мелкое сито в чистую кастрюлю, откинув все остальное и еще раз довести бульон до кипения на медленном огне.

  4. Добавить лосось, нарезанный кубиками, и варить его до желаемой степени готовности, от 5 до 7 минут.

  5. Добавить нарезанный шпинат и рубленные травы. Подавать сразу же.

Недавно пробовала фрикадельки в бульоне. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
govzan_89
govzan_89

Рецепт лосося в зеленом бульоне с карри понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Петрович Виктория
Петрович Виктория

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

vilchenko_77
vilchenko_77

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

olga92
olga92

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить лосося в зеленом бульоне с карри.
О результате напишу позже.

Алена Аблисимова
Алена Аблисимова

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

alamira
alamira

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

edickea
edickea

Очень люблю лосося в зеленом бульоне с карри, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Похожие рецепты