Дачный суп овощной

Ингредиенты на восемь порций

• Растительное масло - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 20 г
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Капуста - по вкусу
• Огурцы - 1 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Болгарский перец - 0.5 шт.
• Чеснок - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь, картофель, свежий огурец, помидоры порезать кружочками (не толсто), перца соломкой, лук кубиками.

2. На дно кастрюли (с толстым дном) влить рас. масла и кусочек сл. масла. Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи:

3. 1 слой - 1 морковка,

4. 2 слой - 2 клубня картошки,

5. 3 слой - 1 луковица,

6. 4 слой - горсть капусты,

7. 5 слой - 1 свежий огурец,

8. 6 слой - 3-4 помидора

9. 7 слой - 1/2 сладкого перца,

10. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, периодически встряхивая.

11. Затем залить крутым кипятком, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить, подавать с укропом, петрушкой и сметаной, по вкусу можно добавить и тертый чеснок