Грибная похлебка с тмином

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 шт.
• Свежие шампиньоны 6 шт.
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Сливочное масло 50 г
• Грибной бульон 1 л
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливки 150 мл
• Тмин по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тертый сыр по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук мелко порубить. В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тмин и перец.

2. Добавить в кастрюлю грибной бульон и варить 1 минуту.

3. Некрупно нарезать овощи: картофель (крупный клубень, небольших можно взять два), небольшую морковь, одну палочку стебля сельдерея. Шампиньоны нарезать пластинками (если грибы некрупные, можно взять более 6 штук). Добавить овощи и грибы в кастрюлю, посолить и варить 20 минут.

4. Смешать столовую ложку муки с небольшим количеством сливочного масла в густую однородную массу. Небольшими порциями, хорошо размешивая, добавить массу в суп для загустения.

5. Добавить в кастрюлю сливки (можно использовать 10%, можно более жирные) и хорошо прогреть суп.

6. При подаче можно посыпать тертым сыром.