Похлебка тверская
Фотография готового блюда похлебки тверской
- Время приготовления: 55 мин
- Порций: 12
- Калорий: 212 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить похлебку посмотрите рецепт похлебки из чечевицы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Тверская похлебка - блюдо, как и следует из названия, исконно русское. Что ж, готовим, едим и представляем себя крупными помещиками 18-го века.
Метки: простой рецепт похлебки, домашние рецепты, вкусный суп, рецепт русской кухни.
Готовим похлебку тверскую
Ингредиенты на двенадцать порций
- Бульон мясной — 3 л
- Говяжья вырезка — 500 г
- Картофель — 8 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль, перец, зелень — - По вкусу
Шаги приготовления
-
Для начала нарежем говяжью вырезку на кубики стороной примерно в 2 см.
-
Кладем кусочки мяса в уже готовый мясной бульон (у меня был бульон из говяжьих костей). Разливаем все это дело по порционным горшочкам - и в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
-
Тем временем мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.
-
Когда бульон с мясом полчаса постоит в духовке - достаем его, добавляем в него нашу овощную поджарку, а также небольшими кубиками нарезанный картофель.
-
Ставим в духовку еще на 15 минут, затем достаем, добавляем соль, перец, любимые специи или зелень, и отправляем суп еще на 10 минут в духовку. И все - похлебка готова!
Рецепт тверской похлебки взят, извините за каламбур, из книги Вильяма Похлебкина - знаменитого русского историка и кулинара. Так что за аутентичность и оригинальность рецепта приготовления ручаюсь. Суп получается очень наваристый и очень напоминает суп, приготовленный в настоящей русской печи. Подавать, разумеется, с хорошим русским черным хлебом. Приятного аппетита!
Недавно пробовала чечевичную похлебку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Vita82, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт похлебки тверской!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Красотищаа!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Большое спасибо!!!
У vita82 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Очень люблю похлебку тверскую, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Обязательно приготовь похлебку узника! Получается очень вкусненько!!!