Рассольник из свежих огурцов

17 отзывов | 
Рецепт рассольника из свежих огурцов

Фотография готового блюда рассольника из свежих огурцов

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 393 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт рассольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Обычно в рассольниках используют соленые огурцы. Для приготовления этого постного рассольника требуются свежие огурцы и полчаса свободного времени. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Метки:   простой рецепт рассольника,  рецепты на ужин,  суп на скорую руку,  рецепт русской кухни.

Готовим рассольник из свежих огурцов

Ингредиенты на восемь порций

  • 3 средних картофелины
  • 3-4 свежих огурца
  • 2 морковки
  • 1-2 сладких перца
  • 1 луковица
  • 2 помидора или 50 мл томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • соль, сахар, приправы по вкусу

Шаги приготовления

  1. Лук очистить и измельчить, болгарский перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанные овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить приправы, подойдет паприка, орегано, куркума.

  2. На помидорах сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в слабо кипящую воду. Снять с них шкурку и превратить в пюре любым способом. Добавить в сковороду с овощами, перемешать и тушить еще 5 минут.

  3. Картофель почистить и порезать небольшими брусочками. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке, либо порезать мелкой соломкой. В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды, добавить туда измельченные огурцы, картофель и варить 10 минут на среднем огне. Добавить обжаренные овощи, готовить еще 5-7 минут.

  4. Положить в рассольник лавровый лист, посолить, посахарить, поперчить по вкусу и проварить в течение 2 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной и свежей зеленью.

Недавно пробовала суп рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
lilya
lilya

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рассольник из свежих огурцов.
Большое тебе спасибо, Валентина, за такие простые, но аппетитные блюда.

kille1993
kille1993

Потрясающий рецепт рассольника из свежих огурцов!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

ocedanowi
ocedanowi

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Серпиченко Оля
Серпиченко Оля

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

khvalina_80
khvalina_80

Попробуйте рецепт рассольника с грудинкой, это просто и вкусно.

tanechka
tanechka

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

subrakova_87
subrakova_87

Когда в первый раз попробовала рассольник из свежих огурцов, мне не понравилось.

Ника Бикмурзина
Ника Бикмурзина

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Валентина, ваш рецепт рассольника из свежих огурцов самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

nadezhda85
nadezhda85

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Писарева Лиля
Писарева Лиля

Кстати, когда я первый раз попробовала рассольник из свежих огурцов, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

indat
indat

Очень вкусно!
Все как в рецепте Валентина.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Элона Саченко
Элона Саченко

Валентина, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Роговнина Тася
Роговнина Тася

Валентина, получилось зашибись!

othethi1974
othethi1974

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю рассольник из свежих огурцов уже полгода, все супер!

Людмила Васенина
Людмила Васенина

Готовила вчера рассольника из свежих огурцов по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Еремеева Нютка
Еремеева Нютка

У меня получилось прям как на фотографии:)

tonya
tonya

Вот это да! Какой красивый рецептик рассольника из свежих огурцов! А вкусный и простой!

Похожие рецепты

Рассольник на бульоне
Рассольник рыбный