Рассольник с перловкой и курицей
Фотография готового блюда рассольника с перловкой и курицей
- Время приготовления: 130 мин
- Порций: 6
- Калорий: 138 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт рассольника с курицей и перловкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Одно из традиционных русских первых блюд - это рассольник. Любая хозяйка может предложить свой вариант. Рассказываю, как приготовить рассольник с перловкой и курицей.
Метки: простой рецепт рассольника, красивые рецепты, куриный суп, суп с перловкой
Готовим рассольник с перловкой и курицей
Ингредиенты на шесть порций
- Курица — 1 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Картошка — 3-4 шт.
- Перловка — 1/4 стак.
- Огурцы соленые — 4 шт.
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Сметана — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
- Зеленый лук — 1 Пучок
Шаги приготовления
-
Курицу вымойте и разделите на кусочки, поместите ее в кастрюлю и залейте 4 литрами воды. Добавьте лавровый лист. Очистите 1 морковь, вымойте 1 лук, положите овощи в кастрюлю и отправьте на огонь, варите после закипания 1,5 часа на слабом огне.
-
Перловку промойте и отварите в течение 40 минут с тремя стаканами воды. Когда перловка будет готова, откиньте на сито и промойте.
-
Очистите оставшийся лук с морковью, нарежьте крупно и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла.
-
Спустя полтора часа достаньте курицу и разберите ее на мелкие кусочки, процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю, отправьте его на огонь.
-
После закипания добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный кусочками картофель, соленые огурцы, перловку, курицу и обжаренные овощи. По вкусу добавьте соль и варите до готовности.
-
Суп подавайте к столу со сметаной и рубленой зеленью (петрушка, зеленый лук). Приятного аппетита!
На Руси этот суп был популярен после застолья, ведь в его состав входят соленые огурцы, иногда вливают еще и рассол из них. Есть множество вариаций приготовления этого супа, например, с разными видами мяса или вовсе вегетарианский вариант. К столу суп подается обязательно горячим, со сметаной и свежей зеленью.
Недавно пробовала рассольник на зиму с перловкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сделала рассольник с перловкой и курицей впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Обалденно, вкусно! ksyukha71, вы кудесница!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит рассольник с перловкой и курицей.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Очень люблю рассольник с перловкой и курицей, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо огромное за рецепт рассольника с перловкой и курицей!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Только закончила приготовление рассольника с перловкой и курицей.
Спасибо!
Рецепт рассольника с перловкой и курицей очень классный, хочу еще попробовать рассольник классический с перловкой receptykulinarov.ru/supy/rassolnik/rassolnik-klassichesky-s-perlovkoi.